一本久久综合亚洲鲁鲁五月天-成人天堂资源www在线-99精品国产在热久久无码-国产精品自在线拍国产-在厨房被c到高潮a毛片奶水-五月丁香啪啪

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅

　　如果說主食應(yīng)該含有谷物成分，方便面的確是做到了，畢竟方便面就是以面粉為主料的一種食品。但粗糧和細(xì)糧合理搭配這一條，它達(dá)不到要求。雖然雜糧方便面已經(jīng)研發(fā)出來，但市場上最受歡迎的依舊是沒有雜糧的油炸方便面。這是因?yàn)樽龀擅鏃l的面對(duì)面筋有要求，而雜糧中是幾乎不含面筋的。同時(shí)，纖維高的食材不用足夠多的油脂來烹飪，其口感也很難令人滿意。

　　即便不說油炸食品如何破壞維生素，不談?dòng)椭訜岜旧頃?huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和氧化聚合物，不談丙烯酰胺含量，也不談方便面湯料所應(yīng)用的肉類香精中含有多少糖基化末端產(chǎn)物（AGEs），僅僅鈉含量攝入過量這一項(xiàng)，就足以讓人擔(dān)心了。一包方便面里的鈉含量足以滿足一個(gè)人一整天的鈉攝入量。

　　在國外的研究中，雖然單獨(dú)以方便面為研究對(duì)象的研究為數(shù)不多，但有關(guān)方便食品、高鈉食品與肥胖、慢性病風(fēng)險(xiǎn)之間的相關(guān)研究結(jié)果并不罕見。泰國研究表明，方便面等高鈉食品的消費(fèi)和女性的高血壓有直接關(guān)系。韓國研究發(fā)現(xiàn)，在女性當(dāng)中，每周吃兩次方便面，與代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)有顯著正向關(guān)聯(lián)。對(duì)韓國2005年全國健康營養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)分析表明，包括方便面在內(nèi)的低蛋白質(zhì)、高碳水化合物的加工食物和甜食，與增加正常體重者的內(nèi)臟肥胖狀況相關(guān)。也就是說，體重并不超標(biāo)的人，這類食物吃得越多，發(fā)生內(nèi)臟肥胖和與肥胖相關(guān)的代謝異常的危險(xiǎn)也就越大。韓國研究者在兒童、青少年中的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然韓國的方便面中添加了多種B族維生素，但方便面攝入量越多，孩子的熱量、脂肪和鈉元素的攝入量就越高，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病越不利，這是值得注意的。

　　“三高”患者不該吃方便面。有些人以為方便面不是甜食，還有很多脂肪，餐后血糖反應(yīng)會(huì)低一些，其實(shí)這完全是誤解。因?yàn)榻?jīng)過一次油炸或熱風(fēng)干燥，再次進(jìn)行沖泡或煮制時(shí)，淀粉更容易被人體消化吸收。油炸方便面是一種典型的高血糖反應(yīng)食物，它的血糖反應(yīng)與大米粥相當(dāng)。在我國的一項(xiàng)關(guān)于餐后血糖的研究中，吃雪菜肉絲方便面的餐后血糖反應(yīng)和吃肉絲白米粥處在相同的水平上（碳水化合物含量完全相同），比清雞湯掛面的餐后血糖值高17%，還比后者高出150千卡的熱量。

　　掃描二維碼關(guān)注“中科康馨”，即可瀏覽更多資訊。